A fragrância do arroz jasmim é inconfundível, com suas notas de pipoca recém-preparada e também as exóticas folhas de pandan.
Este maravilhoso arroz do Sudeste Asiático é melhor apreciado quando feito na hora com pratos fritos. Portanto, vamos descobrir mais sobre o arroz jasmim e como fazê-lo bem.
O que é arroz de jasmim?
O arroz jasmim, também conhecido como arroz com fragrância tailandesa, é um tipo popular de arroz de grãos longos cultivado principalmente na Tailândia. É conhecido por seu aroma floral que lembra flores de jasmim.
Tem sabor a nozes e textura macia e pegajosa, que se presta como acompanhamento a caril, refogados e vegetais salteados. Ele também é usado para fazer o famoso arroz pegajoso de coco e manga tailandês.
Você pode comprar arroz jasmim proveniente da Tailândia, Vietnã ou Camboja na maioria dos supermercados, bem como em lojas online.
Também existe uma versão híbrida americana disponível chamada jasmati, mas é melhor comprar a variedade importada para obter o arroz tailandês perfumado perfeito.
Como cozinhar arroz de jasmim?
O arroz jasmim pode ficar um pouco grudento e grudento se não for cozido corretamente. É melhor cozinhar o arroz no vapor em vez de fervê-lo para evitar o amido extra.
No entanto, se você tiver que fervê-lo, use mais água do que a proporção padrão de 1,5 xícara de água para 1 xícara de arroz e deixe ferver em uma panela grande para obter o arroz perfeito. Aqui está o método passo a passo para fazer arroz de jasmim instantâneo.
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Tempo de cozimento: 5 minutos
- Tempo de descanso: 10 minutos
- Tempo Total: 10 minutos
- Porções: 9 porções
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Ingredientes
- 3 xícaras de arroz jasmim
- 3 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 1-2 gotas de óleo de cozinha
Instruções
- Para fazer arroz jasmim, é importante enxágue bem até que a água saia limpa. Você também pode pré-molhar por meia hora para remover qualquer tipo de sujeira.
- Adicione o arroz, a água, o sal e o óleo de cozinha ao encaixe da panela de pressão. Certifique-se de que todos os grãos de arroz estão devidamente imersos na água.
- Fixe a tampa e gire a válvula para vedar. Em seguida, deixe na panela de pressão por 5 minutos em alta pressão. Quando o cronômetro desligar, deixe o arroz descansar por 10 minutos antes de servir.
- Espalhe o arroz com um garfo e divirta-se!
Traduzido e adaptado por Agora Sabe
Fonte: Organic Facts
