Comer refeições caseiras pode ser a melhor maneira de reduzir o consumo de produtos químicos em sua alimentação.
Um estudo publicado na revista Environmental Health Perspective descobriu que a ingestão de substâncias per e polifluoroalquil (PFASs) diminui significativamente em refeições caseiras.
Em contraste, as pessoas que comiam fora tinham níveis mais elevados de PFASs no sangue. Curiosamente, o consumo de pipoca de micro-ondas foi associado a níveis muito elevados de PFASs.
O que são exatamente os PFASs?
Os PFASs estão associados a muitos distúrbios de saúde. Eles são conhecidos como ‘substâncias químicas eternas’ porque não se degradam no corpo, permanecendo conosco por toda a vida.
A pesquisa foi baseada em dados coletados pelo National Health and Nutrition Examination Survey. A equipe usou dados de recordatórios dietéticos para avaliar a relação entre a fonte de alimento e os PFASs comumente encontrados.
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A pipoca de microondas é um inimigo em potencial
O consumo de comida caseira teve uma associação inversa significativa com baixos níveis de todos os produtos químicos. Curiosamente, as mulheres mostraram uma associação mais forte.
Concentrações mais elevadas de PFAS foram observadas no consumo de fast food ou refeições em restaurantes. No entanto, isso foi considerado de significância estatística limitada.
A ingestão de pipoca de micro-ondas aumentou significativamente os níveis de todos os cinco produtos químicos.
Traduzido e adaptado por Agora Sabe
Fonte: Organic Facts
