Cortar um abacaxi pode parecer intimidante, considerando todos os espinhos e folhas e a parte externa dura da fruta, mas a maioria das pessoas simplesmente corta até chegar à fruta comestível ou simplesmente evita tentar totalmente.
Infelizmente, muitas pessoas acabam jogando fora uma boa parte da deliciosa e suculenta carne dessa fruta tropical porque não sabem cortar um abacaxi.
Se você quiser tirar o máximo proveito de seus abacaxis no futuro, siga estas etapas simples para cortar seu abacaxi da maneira mais eficiente.
Como cortar um abacaxi?
Cortar um abacaxi consiste em conservar o máximo possível de frutas comestíveis e, ao mesmo tempo, eliminar as porções não maduras ou endurecidas (geralmente amarelas ou brancas).
Além disso, existem os “olhos” na fruta, por baixo da casca, que são duros e desagradáveis de comer.
Na tentativa de eliminar esses olhos, muitas pessoas desperdiçam até 20% da fruta do abacaxi.
Na próxima vez que você estiver procurando uma explosão refrescante de verão em sua dieta, precisa saber como cortar um abacaxi!
Você só precisa de uma tábua de cortar e uma faca grande e afiada, além do seu abacaxi!
Etapa 1
Corte a parte superior do abacaxi, cerca de 2,5 cm abaixo do ponto onde as folhas começam.
Embora essa possa ser a parte mais bonita da fruta, não é comestível. No entanto, você pode plantar a parte superior de um abacaxi no solo, e outra árvore de abacaxi crescerá!
Etapa 2
Corte a parte inferior do abacaxi.
Etapa 3
Levante a fruta e corte delicadamente as laterais do abacaxi, removendo a casca externa pontiaguda e um pouco da polpa externa dura.
É aqui que tantas pessoas desperdiçam o fruto do abacaxi, cortando pedaços profundos de abacaxi para remover as pontas internas (que saem das cavidades dos olhos).
Etapa 4
Ao olhar para o abacaxi, você notará que os buracos para os olhos freqüentemente se alinham, normalmente na diagonal.
Com sua faca, corte uma diagonal abaixo de uma fileira desses olhos (talvez 4-5 de cada vez).
Em seguida, corte a diagonal oposta para remover uma fatia da fruta que contém os buracos dos olhos.
Etapa 5
Continue esse processo em torno do abacaxi inteiro, removendo as fatias de buracos para os olhos não comestíveis, mas deixando a maior parte da fruta intacta.
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Etapa 6
Agora, coloque o abacaxi de lado e corte-o em rodelas. Dependendo do tamanho do abacaxi, você obterá de 10 a 14 fatias de tamanho médio.
Etapa 7
Depois de ter essas fatias de abacaxi, use um cortador de biscoito circular para remover o núcleo de cada fatia. Isso normalmente terá cerca de 1-2 polegadas de diâmetro.
Etapa 8
Você pode fatiar ainda mais os anéis de abacaxi restantes ou servi-los como estão, com a certeza de que conseguiu extrair o máximo de abacaxi possível, eliminando todas as partes não comestíveis da fruta!
Traduzido e adaptado por Agora Sabe
Fonte: Organic Facts
