Movendo a geração do milênio, a Geração Z é estimada como a maior geração nos Estados Unidos em 2017. Mas que impacto este grupo terá na indústria de alimentos?
Esses indivíduos nasceram entre 1997 e 2012 e têm gostos alimentares muito mais variados do que seus pais ou a geração do milênio.
- Paladar diversificado. Os membros da Geração Z estão mais dispostos do que as gerações anteriores a experimentar diferentes tipos de pratos, como a culinária indiana ou do Oriente Médio.
- Substituições de carne. A geração Z também está comendo mais opções alternativas de proteína, incluindo alimentos à base de plantas e pratos vegetarianos. Os restaurantes estão pegando essa tendência e estão começando a oferecer mais opções.
- Quer comida fresca e saudável. É mais provável que esse grupo queira um equilíbrio entre vegetais e proteínas em suas refeições. Eles também valorizam ingredientes orgânicos e sustentáveis em seus alimentos, pois cresceram cientes dos fatos nutricionais e do conhecimento da indústria alimentícia.
- Coisas divertidas para comida. Embora a opção clássica de hambúrguer ou pizza seja atraente para a Geração Z, eles querem comer os mesmos alimentos com um toque diferente. Eles querem expandir seu paladar e experimentar comidas e infusões mais aventureiras com outros tipos de alimentos.
Esta geração é única e terá um impacto significativo nos sabores e tendências dos alimentos.
Charlie Arnot, presidente do Center for Food Integrity, define a Geração Z como “compradores conscienciosos e voltados para o propósito em seu caminho para moldar o futuro da indústria de alimentos”.
Aqui estão algumas tendências alimentares que você deve entender sobre este grupo:
- Aventureiro no coração e na comida. A Geração Z acredita que a comida não deve ser apenas conveniência ou saúde, mas também uma experiência. Esse grupo adora experimentar comidas novas e aventureiras, como food trucks e comida de rua, que terão um sabor agradável e proporcionarão uma experiência gastronômica única.
- Saúde e boa forma são importantes, mas valorizam a conveniência e os alimentos de baixo custo. Em comparação com as gerações anteriores, esta geração é consciente dos benefícios nutricionais e para a saúde de sua alimentação, mas mostra uma preferência por fast food e sabores familiares.
- Valorize a transparência. Isso se refere tanto aos produtos quanto às próprias empresas alimentícias. Não é mais suficiente produzir um produto incrível se as empresas não mantêm valores sólidos . Empresas transparentes e com objetivos específicos são importantes para esse grupo.
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- Não tão fiel às marcas de alimentos. Essa característica desse grupo realmente os separa das gerações anteriores. A Geração Z não é tão leal quando se trata de marcas de alimentos e, em vez disso, valoriza produtos limpos e saudáveis e é consciente dos valores dos fabricantes, conforme declarado antes.
- Deseja fácil preparar as refeições. Eles são tão móveis quanto sua tecnologia e podem não ter tempo para cozinhar uma refeição completa, por isso é importante que suas refeições sejam fáceis de preparar
- Hora do lanche – é uma obrigação. Este grupo está sempre em movimento e aprecia um lanche nutritivo que lhes dê o impulso necessário para enfrentar o dia. Lanches fáceis de embalar e viajar são importantes.
- Existe um aplicativo para isso! Quer seja sentado e desfrutando de uma boa refeição em um restaurante ou usando o aplicativo de entrega de comida mais recente para fazer o pedido. Os aplicativos de entrega de comida possibilitaram esse salto significativo nas visitas à indústria de alimentos.
A Geração Z e suas tendências alimentares são únicas e significativamente diferentes das gerações anteriores, moldando o futuro da indústria de alimentos. Quem sabe o que eles vão pensar a seguir?
Traduzido e adaptado por Agora Sabe
Fonte: Best Food Facts
