Os defensores do planeta recomendam que todos consumam comidas locais por várias razões. Alguns citam como isso pode reduzir nossa pegada de carbono, outros se concentram em apoiar a economia local, bem como os benefícios de saúde que oferece.
No entanto, pode não ser viável para todos comerem localmente, concluiu um estudo recente.
Entenda a pesquisa realizada
O estudo, conduzido por pesquisadores da Aalto University em colaboração com outras quatro Universidades internacionais chegou a conclusões após calcular a distância mínima potencial entre a produção e o consumo de alimentos para seis tipos de culturas ao redor do mundo.
Essas safras incluíam trigo, arroz, cevada, centeio, milho, painço, sorgo, mandioca e leguminosas. Verificou-se que 27% da população pode obter grãos de cereais temperados, como trigo, cevada, centeio em um raio de 100 quilômetros.
Por outro lado, 22% do mundo poderia obter cereais tropicais e 28% obter seu arroz de dentro do raio definido. Os números ficaram entre 11% a 16% para o milho e raízes tropicais, como a mandioca.
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Comércio de alimentos ainda é essencial
Com base nesses números, o jornal observa que, mesmo com depósitos de alimentos transnacionais, muitas partes do mundo ainda precisariam se dedicar ao comércio de alimentos para garantir um abastecimento alimentar estável e adequado.
O pesquisador de dissertação da Universidade Aalto, Pekka Kinnunen, diz que “existem grandes diferenças entre as diferentes áreas e a folhagem local. Por exemplo, na Europa e na América do Norte, as safras temperadas, como o trigo, podem ser obtidas principalmente em um raio de 500 quilômetros.”
Ele procede: “Em comparação, a média global é de cerca de 3.800 quilômetros. Definimos depósitos de alimentos como áreas nas quais a produção de alimentos poderia ser autossuficiente.”
“Além da produção e demanda de alimentos, as cercas de alimentos descrevem o impacto da infraestrutura de transporte sobre onde os alimentos podem ser obtidos.”, ele finaliza.
Traduzido e adaptado por Agora Sabe
Fonte: Organic Facts
