Os abacates, como as bananas, amadurecem depois de colhidos. O que significa que a maioria de nós compra um abacate quando ele é verde brilhante e ainda não está maduro.
Por isso, temos o desafio de identificar nosso abacate quando ele está no estágio certo de maturação. Para saber quando é bom comer, segue um guia passo a passo.
Onde o abacate está na escala de maturação
Você deve primeiro determinar onde o abacate se encaixa na escala de maturação. Isso daria uma boa ideia de quanto tempo levaria para atingir sua maturidade.
Lembre-se de que esta tabela é apenas um guia. Você precisa verificar a maturação do abacate em intervalos regulares.
Pressione o abacate suavemente com a palma da mão para verificar se ele está macio e maduro. Será aproximadamente em qualquer um destes estágios:
Firme
De cor verde brilhante, será firme e não cederá à pressão suave. Demora 4 a 5 dias a amadurecer.
Quebrando
Vai parecer mais macio, mas ainda não cederá totalmente à pressão. Este é um estágio quase maduro que levará um ou dois dias para amadurecer adequadamente.
Geralmente é uma cor verde escura, embora possa variar. Portanto, é melhor não ir apenas pela cor.
E se por acaso você já tiver comprado um verde… Saiba como amadurecer um abacate em poucos minutos
Maduros
Os abacates maduros prontos para comer são escuros. Novamente, a cor pode variar. Então, use o teste de pressão. O abacate maduro cede a uma leve pressão, mas não fica mole.
Maduro demais
O abacate maduro demais fica mole em alguns lugares. O interior terá manchas de polpa amarelo-escura ou acastanhada. É bastante desagradável e inseguro de comer.
Traduzido e adaptado por Agora Sabe
Fonte: Organic Facts
