O armazenamento desempenha um papel importante no processo de amadurecimento das peras. Embora seja melhor comê-las assim que amadurecerem, às vezes você pode querer guardá-las para mais tarde.
Nesse caso, você pode precisar preservá-las e armazená-las adequadamente, o que pode ser feito na forma de enlatados, refrigerados ou congelados..
Vejamos as diferentes técnicas de armazenamento em detalhes nas perguntas frequentes fornecidas abaixo.
As peras podem ser enlatadas?
Se você gosta da ideia de ter frutas enlatadas caseiras nas prateleiras, enlatar as peras é definitivamente uma opção que você pode explorar. Enlatar é a melhor maneira de preservar sua fruta.
Você pode usar um xarope leve, uma proporção de uma xícara de açúcar e um litro de água para iniciar o processo de enlatamento. Você pode substituir isso usando suco de maçã ou uva como seu líquido de enlatamento.
No entanto, observe que uma solução minimamente açucarada ajudará a fruta a reter sua cor enquanto a armazena por um período mais longo.
Para realçar o sabor, você também pode usar especiarias como anis estrelado, cardamomo ou canela, visto que estas especiarias complementam perfeitamente o sabor das peras. Você pode adicionar baunilha ou noz – moscada também.
As peras devem ser refrigeradas?
Aqueles que escolhem as peras manualmente, o ideal é mantê-las em um armazenamento refrigerado logo após a colheita. Isso as ajuda a amadurecer. No entanto, isso não pode ser feito com os comprados em loja.
As peras que você compra na loja já passaram por esse processo e não devem ser colocadas na geladeira até que estejam maduras.
Quando as peras estiverem maduras o suficiente para serem consumidas, você pode mantê-las na geladeira para evitar que estraguem.
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Como congelar peras?
Congelar peras é a melhor maneira de armazená-las por um longo prazo. Siga as etapas simples fornecidas abaixo para congelar as peras.
Etapa 1: Quando as peras estiverem bem maduras, você pode lavá-las e cortá-las.
Etapa 2: aplique 1/2 colher de chá de mistura de água e ácido ascórbico ou uma mistura de suco de limão e água nessas fatias. Isso evitará que as peras fiquem douradas.
Etapa 3: Uma vez feito isso, você pode adicionar 2 xícaras de açúcar e 3 xícaras de água em uma panela e leve para ferver.
Conforme o açúcar começa a se dissolver, você pode adicionar essas fatias de pêra por 1-2 minutos. Isso é conhecido como método de xarope para conservar as peras antes do armazenamento.
Etapa 4: depois disso, embale essas fatias em sacos herméticos e coloque-as no freezer.
Etapa 5: você pode substituir este método pelo de embalagem seca, que o fará colocar as fatias de pêra ordenadamente em uma única camada em uma assadeira e congelar até que fiquem sólidas. Em seguida, você pode removê-los e colocá-los em sacos ziplock para freezer.
Traduzido e adaptado por Agora Sabe
Fonte: Organic Facts
