Em um estudo publicado na revista Neurology, um grupo de cientistas japoneses que estuda a associação entre ácido elaídico sérico e demência incidente descobriu que uma alta ingestão de gordura trans aumenta o risco de demência por todas as causas e doença de Alzheimer mais tarde na vida.
Os resultados são baseados no estudo Hisayama em andamento no Japão, que é um estudo de coorte sobre doenças relacionadas ao estilo de vida.
Detalhes do estudo
Para esta pesquisa, a equipe escolheu um grupo de 1.628 residentes japoneses, com 60 anos ou mais. A equipe acompanhou seu progresso desde a triagem inicial em 2002–2003 até 2012.
Todos os participantes não tinham demência no início do estudo. Sua dieta foi observada durante o estudo.
Durante o acompanhamento, constatou-se que 377 dos participantes desenvolveram algum tipo de demência.
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Associação forte mesmo contando com outros fatores
Um estudo posterior mostrou uma associação significativa entre os níveis de ácido elaídico e o risco de desenvolver demência por todas as causas e DA.
Essa associação permaneceu forte mesmo após a contabilização de outros fatores, como ingestão energética e consumo de ácidos graxos saturados e poliinsaturados.
Traduzido e adaptado por Agora Sabe
Fonte: Organic Facts
