Diferentes estudos recomendam uma dieta baseada em vegetais que seja amiga do ambiente e saudável para o corpo humano. Mas quão acessível é essa dieta?
Não muito, de acordo com um estudo publicado no The Lancet Global Health. O estudo foi constituído para avaliar a acessibilidade da publicação anterior do The Lancet de uma dieta saudável e sustentável que minimizasse os danos ao planeta.
Intitulado EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health, a publicação recomendava uma dieta baseada principalmente em vegetais.
Detalhes do estudo
Pesquisadores da Tufts University e do International Food Policy Research Institute usaram dados econômicos de vários países para avaliar sua acessibilidade.
Eles identificaram os itens de menor custo necessários para seguir a dieta e compararam os custos com a renda familiar per capita diária média.
O custo médio diário foi estimado em US$ 2,44, sendo os países de alta renda mais caros do que os de baixa renda.
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Comparação de custos
Os custos médios foram mais altos na região da América Latina e Caribe, e mais baixos na África Subsaariana.
A maior participação foi para frutas e vegetais, seguidos por legumes e nozes, carnes, ovos, peixes e, finalmente, laticínios.
Como fração da renda familiar per capita, o custo da dieta era mais baixo na América do Norte e o mais alto na África Subsaariana.
É necessário tornar os alimentos saudáveis acessíveis
Além disso, o custo total excede a renda familiar de pelo menos 1,58 bilhões de pessoas em todo o mundo, das quais 80% estão em países de renda média.
As maiores famílias estão na África Subsaariana e no Sul da Ásia. Isso indica uma extrema necessidade de intervenção local e estratégias de preços para tornar os alimentos saudáveis acessíveis nesses países.
Traduzido e adaptado por Agora Sabe
Fonte: Organic Facts
