Você está ciente? Os alimentos sem glúten super modernos que tentam vender para você nos supermercados provavelmente não são saudáveis para você!
22% da população norte-americana acredita que os alimentos sem glúten são nutritivos e bons para a saúde.
De acordo com uma pesquisa publicada no Journal of Human Nutrition and Dietetics, os alimentos sem glúten não oferecem uma alternativa mais saudável aos alimentos regulares e são comparativamente mais caros.
Não é uma alternativa mais saudável para todos
“Descobrimos que os alimentos sem glúten eram significativamente mais caros do que os regulares, o que é muito preocupante, dado o movimento no sentido de interromper as prescrições sem glúten para pessoas com doença celíaca.”
“Também está claro em nossa pesquisa que os alimentos sem glúten não oferecem nenhuma vantagem nutricional sobre os alimentos regulares, portanto não são uma alternativa mais saudável para pessoas que não precisam de uma dieta sem glúten”, disse a autora do estudo, Dra. Rosalind Fallaize, pesquisadora da a Universidade de Hertfordshire.
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A queda
Celíaco ou não, grande parte dos consumidores associa o consumo de alimentos sem glúten à perda de peso.
Além disso, as campanhas de marketing e a demanda da geração do milênio deram início à tendência desses alimentos.
Devido a essa tendência, a porcentagem da população que evita o glúten, mas não tem realmente o distúrbio, triplicou entre 2009 e 2014.
Devido à enorme demanda por esses produtos especiais, seus preços dispararam, tornando-os uma prescrição cara para quem sofre de doença celíaca.
Pelo menos 3 milhões de pessoas nos Estados Unidos vivem com a doença celíaca, das quais 97% não têm diagnóstico. É por isso que o Departamento de Saúde dos EUA começou a restringir a disponibilidade de alimentos sem glúten mediante receita.
Traduzido e adaptado por Agora Sabe
Fonte: Organic Facts
