Sabemos muito sobre as horas finais do RMS Titanic, desde a colisão do navio com o iceberg até sua queda no mar.
Graças aos cardápios recuperados da tragédia, sabemos até o que os passageiros comeram nas últimas refeições a bordo do transatlântico.
Os hóspedes da primeira classe do Titanic pagaram centenas de libras (o equivalente a dezenas de milhares de dólares hoje) por seus bilhetes e suas refeições foram refletidas no preço.
O decadente almoço e menus de jantar de 10 pratos de 14 de abril de 1912 são instantâneos da alta gastronomia na Grã-Bretanha eduardiana, além de serem remanescentes misteriosos de uma viagem condenada.
Para entrar nos últimos momentos de luxo do Titanic, leia os destaques do menu abaixo.
1. Salmão escalfado com molho de mousseline e pepinos
Para o jantar em 14 de abril, alguns convidados a bordo do Titanic comeram peixe servido com molho de creme chantilly sem açúcar e molho holandês com pepinos fatiados ao lado.
2. Frango à la Maryland
Com o nome de um estado dos EUA, este prato de almoço consiste em frango à milanesa e frito servido com molho. Costumava ser guarnecido com bananas.
3. Cockie Leekie
Esta sopa escocesa servida no almoço é feita de alho-poró, frango e arroz.
4. Squab e agrião assados
Este prato principal centrado em um pombo assado foi o sétimo prato do último jantar no Titanic.
5. Egg à L’argenteuil
Este item do menu do almoço de 14 de abril é um nome chique para ovos mexidos e aspargos.
6. Consommé Olga
Servido como parte do prato de sopas da última refeição do Titanic, o consommé Olga é caldo de carne clarificado cozido com vinho do Porto e servido com tutano de esturjão como guarnição.
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7. Língua de boi em lata
Um prato de língua de boi curada foi servido como parte do bufê do almoço.
8. Pâté de Foie Gras
Foie gras – também conhecido como pasta de fígado de ganso – apareceu no nono e penúltimo prato do menu do jantar.
9. Batatas fritas, assadas e backed jacket
Este item foi servido no almoço no dia em que o Titanic bateu no iceberg. Como o nome sugere, “backed jacket” (batatas de casaco) são batatas servidas com casca.
10. Pêssegos em gelatina chartreus
Este item colorido foi servido no final do jantar de 10 pratos em 14 de abril. Chartreuse é um licor de sobremesa com um tom verde ou amarelo.
11. Pudim Waldorf
Outra sobremesa no cardápio do jantar era este bolo cozido no vapor feito de maçãs e nozes.
Traduzido e adaptado por Agora Sabe
Fonte: Mental Floss
